biquge.hk寒风刮过红砖巷的石板路。

　　枯黄的落叶被卷起。

　　林江双腿发力。

　　墨绿色三轮车稳稳停在棉纺厂门外的避风拐角。

　　铁皮挡风板展开，卡入凹槽。

　　炉膛里的蜂窝煤被捅开风口。

　　橘红色的火苗瞬间舔舐黑铁锅底。

　　林江伸手拔出军绿色保温桶的软木塞。

　　紧接着，他掀开旁边硕大的铝盆盖子。

　　霸道的酸辣荤香直接撞破周遭冷冽的空气。

　　这是猛火干煸出的猪肉油脂香，混合着陈年酸豇豆特有的发酵酸气。

　　味道极具侵略性。

　　下班的工人们正缩着脖子往外走，脚步齐刷刷慢了下来。

　　林江手腕压低。

　　铁勺舀起一勺凝固的猪油，甩入热锅。

　　滋啦！

　　油温攀升。

　　他端起那盆备好的酸豇豆肉沫，倾倒。

　　火舌顺着锅沿窜起半尺高。

　　铁铲在锅底快速推拉。

　　撞击声清脆密集，带着强烈的节奏感。

　　“酸豇豆肉沫炒饭。”

　　林江声音平稳。

　　“前腿肉，三分肥七分瘦，干煸出油。”

　　“老坛酸豇豆，去咸留酸，提鲜开胃。”

　　“配合籼米，猛火快炒。”

　　车斗里，林小雨裹着洗得发白的碎花棉袄。

　　两条小短腿晃荡着。

　　“哥哥炒的肉肉会在锅里跳舞！”

　　她脆生生地喊着，大眼睛弯成两道月牙。

　　围观的工人们爆发出大笑。

　　原本被寒风冻僵的气氛瞬间活络起来。

　　“老陈，你昨儿不是念叨一整天了？”

　　王力咽着口水，拼命往前面挤。

　　老陈早就等不及了。

　　他直接拍出两张一块和一张五毛的纸币，压在案板上。

　　“两块五一套！给我来一份！”

　　林江收钱。

　　手腕一抖。

　　金黄的炒饭倾泻入铝饭盒。

　　上面铺着一层油润红褐的酸豇豆肉沫，旁边配上一碗热气腾腾的紫菜蛋花汤。

　　老陈端着碗，顾不上烫，连肉带饭扒进嘴里。

　　酸！辣！鲜！香！

　　咀嚼间，肉粒的焦脆和豇豆的爽脆在齿间激烈碰撞。

　　陈米的干香被猪油彻底激活。

　　他额头上迅速渗出细密的汗珠。

　　鼻尖发红。

　　“这钱花得值！”

　　老陈大口灌下一口紫菜汤，胃里暖烘烘的。

　　“给个神仙都不换！”

　　“给我也来一份！”

　　“我要两份，带走！”

　　人群拥挤起来。

　　钞票递向李秀芝。

　　十几米外。

　　王麻子两眼发红，死死盯着林江摊位前排起的长龙。

　　他抓起一把铁勺，用力敲击面前的破铁盆。

　　当当当！

　　刺耳的金属碰撞声响起。

　　“肉沫炒饭！大碗实惠！”

　　王麻子扯着嗓子嚎叫。

　　唾沫星子乱飞。

　　“只要一块五毛钱一碗！比他便宜一块！”

　　人群出现了一阵骚动。

　　一块五毛钱。

　　这对于每个月只拿一百多块钱死工资的工人来说，是个极具诱惑力的数字。

　　几个原本排在队伍末尾的工人互相对视。

　　脚步开始往王麻子那边挪。

　　“一块钱能买好几斤大白菜了。”

　　“也就是个填饱肚子的东西，去那边看看。”

　　李秀芝站在案板后。

　　看着走掉的几个主顾，手里的抹布攥紧了。

　　指节泛白。

　　她嘴唇动了动，想喊住他们，又咽了回去。

　　她转头看向儿子。

　　林江面色不改。

　　手里的铁锅再次抛起。

　　金黄的米粒在空中翻滚。

　　他眼角的余光越过人群，落在了王麻子的铁锅里。

　　那锅里的肉沫颜色发灰。

　　透着一股不正常的暗红。

　　价格低得违背市场规律。

　　血脖子肉。

　　林江手腕一沉，铁锅稳稳落回炉灶。

　　他看着对面那几个端着一次性饭盒、正狼吞虎咽的工人。

　　眉头拧紧。

　　“那肉的腥味压不住。”

　　他低声开口，声音被炉火的呼啸掩盖。

　　“要出事了。”

　　林江没有去阻拦。

　　商业的规则里，永远有人为低价买单，也必将承受低价的代价。

　　他要做的，就是守住自己这口锅的底线。

　　……

　　棉纺厂办公楼，三楼厂长办公室。

　　沈青山靠在椅背上。

　　眉头锁成一个川字。

　　办公桌上堆满了泛黄的账本和催款单。

　　三角债。

　　烂账。

　　一笔糊涂账。

　　胃部突然传来一阵剧烈的绞痛。

　　他伸手死死按住腹部。

　　指甲抠进手心。

　　额头冒出一层冷汗，顺着脸颊滑落。

　　办公室的门被推开。

　　秘书端着一个搪瓷碗走进来。

　　“沈厂长，食堂特供的肉丝面，您趁热吃点。”

　　碗放在桌上。

　　面条白净，肉丝根根分明。

　　沈青山看着那碗面，脑海里全是从账本上查出的后勤采购窟窿。

　　刘胖子贪污工人口粮的手段，他今天下午刚摸清底细。

　　这碗面越是精致，他越觉得恶心。

　　酸水顶到咽喉。

　　他猛地推开那碗面。

　　搪瓷碗在桌面上摩擦，发出刺耳的声响。

　　“端出去。”

　　他声音干涩。

　　下班铃声在窗外响起。

　　沈青山站起身。

　　脱下笔挺的中山装，从衣帽架上扯下一件洗得发白的旧夹克穿上。

　　他捂着胃，走出办公楼。

　　他要亲自去看看，这厂里的工人到底过的是什么日子。

　　刚走到厂区大门。

　　一个熟悉的身影步履匆匆地从旁边走过。

　　二车间主任老陈。

　　这老骨干脾气又臭又硬，平时开会连副厂长的面子都不给。

　　此刻却手里攥着个洗得发亮的铝饭盒，脚下生风。

　　“老陈。”

　　沈青山叫住他。

　　老陈回头，看清穿着旧夹克的沈青山。

　　脸上闪过错愕。

　　“厂长？您这是……”

　　“去哪？”沈青山问。

　　老陈扬了扬手里的饭盒。

　　咽了口唾沫。

　　“去大门口买炒饭。去晚了那小子的摊位就卖光了。”

　　沈青山眼神变得锐利。

　　堂堂车间主任，放着食堂不吃，去抢路边摊？

　　沈青山没有多问。

　　跟在老陈身后，走向厂门外的夜市。

　　夜风凛冽。

　　胃部的抽痛让他步伐有些沉重。

　　他刚走出大门，就闻到了一股刺鼻的气味。

　　那是酸臭的植物油哈喇味。

　　混杂着劣质猪肉的腥臭。

　　沈青山停下脚步。

　　看向旁边的一个摊位。

　　王麻子正大声吆喝着。

　　锅里翻炒着一堆颜色可疑的杂碎。

　　几个工人正蹲在路边，吃着一块五一碗的炒饭。

　　沈青山胃里的酸水再次上涌。

　　他强忍住呕吐的冲动。

　　脸色铁青。

　　这就是路边摊。

　　卫生状况恶劣到这种地步，吃出人命谁负责？

　　他转过头，准备叫保卫科的人出来清理这片乌烟瘴气的地摊。

　　“厂长，这边！”

　　老陈在前面招手。

　　沈青山捂着胃，强压下怒火。

　　往前走了十几步。

　　拐过一个避风口。

　　视线豁然开朗。

　　一辆墨绿色的三轮车停在那里。

　　橘红色的炉火跳跃着。

　　照亮了摊主年轻沉稳的脸。

　　案板擦得不染纤尘，泛着水光。

　　几个调料罐整整齐齐地码放在一侧。

　　没有刺鼻的哈喇味。

　　没有令人作呕的肉腥。

　　一股霸道却异常纯粹的酸辣香气，蛮横地钻进沈青山的鼻腔。

　　那是酸豇豆经过高温干煸后，释放出的最原始、最能激发食欲的酸香。

　　沈青山愣住了。

　　这股味道，压住了他胃里的恶心感。

　　不断上涌的酸水停滞了。

　　他不由自主地停下脚步。

　　目光死死锁定在那口翻滚的黑铁锅上。

　　“厂长？”

　　一道声音突然在沈青山耳边响起。